其实圈妹相比饺子更喜欢吃包子,因为发面包子又软又香贼好吃。嘴馋了很久但是苦于不会发面,之前试了一次豆沙包也没有成功又软又塌真是愁死了。这次圈妹尝试新的发面方法分享给大家,百发百中绝对成功!
醒面:450g 温水加4-5g酵母搅拌均匀放在一个碗里放点糖让酵母充分发酵,750g面粉7g烘焙苏打混合在一起。然后把酵母水加入面粉泡打粉混合好的盆里,把他们揉成一个团。醒面30分钟,再揉一揉,再醒面一个半小时直到手戳进去不回弹就发好了。
揉面:发好面团有气泡,用手锤扁然后反复揉让气泡消失。然后跟包饺子一样把面团切成24个小面团。包的时候把小面团反复揉捏,擀面时把气泡擀出去。
馅:这次我做的牛肉虾仁馅,英国就能买到所有材料。牛肉馅加入洋葱,芹菜虾仁,菜的比例少一些肉多一些非常香😍😋朋友们可以做起来!多余的包子冻上比较忙的时候随便蒸一蒸就有早饭啦😌
而且自己做非常便宜节省生活费原料加起来10镑左右就解决了,一个人够吃好几顿!