想在英国吃到正宗又地道的火锅已然不是非常困难的事情，但是若想从传统重庆火锅到鲜美番茄火锅，特色绿咖喱锅到经典日式和风锅都品尝得到可不是件容易事！
之前曾经在巴黎和小伙伴一起吃过Fondue Factory 火宴山，才真正感觉到品尝到火锅美味就是这么简单的事情，之后为此恋恋不舍数次前往巴黎骚扰小伙伴…
近日突然搜索到伦敦竟然也开了这家火锅店，瞬间觉得坐不住，便呼朋唤友一同前往！毕竟秋冬将至，怎能不来一炉热腾腾的火锅呢？
餐厅信息
📍地址：42 Duncan St, The Angle, London N1 8BW
☎️电话：07796 238889
💰价格：£25无限自助吃到饱
⌚️营业时间：周一到周六 中午12:00-14:30 晚上18:00-22:30；周日休息
Fondue Factory正好位于King’s Cross 国王十字车站附近，离Euston也非常近，交通方便地理位置特别好，Angle车站出来走一分钟的路就可以见到了～
餐厅环境
不同于传统火锅店的吵杂和混乱，火宴山的店面装修相当具有INS风格，一款牛油果绿的装饰墙配上浅色原木家具，饰以绿色盆栽和店长经典充满艺术气息的挂画，非常适合姐妹们拍照～
店面整洁又小清新，错落有致，落地窗宽敞而明亮真的好赞！而且坐在屋里吃着火锅看着外面匆匆行走的人心中幸福感简直爆棚！
火锅调料区干净而整洁，调料相当丰富涵盖了所有地域的火锅蘸料口味～而且如果对蘸料口味有疑惑，店员会超级nice地为大家提供建议，这切还有特殊店长推荐蘸料提供哦！（偷偷告诉大家：用牛肉汁、韭菜汁、一点蚝油，香菜和重中之重的小米辣椒调制而成哦）
绿色植物真的为这里增添了生机，精心的装饰真的是体现出细节的重要性！
店内墙上的插画都是学习艺术的店长亲自挑选的，充满法式情调～
火锅锅底与食材
真的不得不说Fondue Factory将锅底做到了极致，作为重度辣锅爱好者必然选择了重庆牛油火锅，而且如果觉得辣味不够还可以继续加辣哦！友人A钟爱日式口味便选择了和风锅，友人B对番茄酸香口味念念不忘就选择了番茄锅～
小火锅一上来就闻到了沁入鼻腔的牛油鲜香味，辣味直通整个呼吸道，爽快得不得了！辣味伴随着牛油浓厚的香味简直相得益彰！
雪花牛肉必然是首选，薄如蝉翼的牛肉完全新鲜，红白相间的大理石纹非常清晰，油花极为上乘！只需在锅内涮七秒钟，柔嫩的肉质吸收了牛油的香辣味，再沾以店家推荐的蘸料，肉味的鲜香滑腻配上回味无穷的辣味在口中碰撞，多层次的口感简直让人停不下来！
麻辣鱼片更是绝赞，用了店长的独家秘制方法研制的鱼片极为入味，而且用不同锅底涮更是各具风味！友人们和我不停换着锅互相试着hh
用牛油辣锅涮的鱼片饱满而嫩滑，佐以店家秘制蘸料，三种不同层次的辣味在口中跳着华尔兹，先入口的是辣锅鲜香浓厚的辣味，然后是腌制鱼片本身的爽辣，最后涌上蘸料水滑咸鲜中隐约的后辣，可谓相得益彰！
番茄锅涮麻辣鱼片则独具趣味，番茄本身的酸甜口感更能凸显出鱼肉本身绵密的质感，搭配上腌制的辣味，在接触到味蕾的一瞬间就迸发出了丰富多重的味觉体验，咬下去酸味、甜味、辣味相互交融，配合着鱼肉本身的鲜味简直是无上的享受！
吃火锅又怎么可以缺少手打虾滑呢？通过上千次的摔打，虾肉非常具有粘性，下入锅中之后一个个可爱的小粉色球就变得弹性十足，心情都不由得快乐了起来！虾滑我和友人们足足又多要了两盘还不满足！
鱼丸和蔬菜是真的没得说，新鲜得令人惊讶，而且选择超级丰富！
最后吃饱喝足的我们发现火锅的锅底都超级美味！经过长时间的熬制，汤底鲜美无比，尤其是日式和风锅的锅底，喝了一口简直停不下来，导致了最后我抢过锅子端起来喝下去了;-P
问了店家才知道，这是他们秘密熬制八到十小时的汤底，基本选这个锅的客人最后都喝干净了！
（看我端起锅吨吨吨…）
用餐体验
看到这里，相比我不用再重申这家火锅店的美味了，因为除了对食材的需求，服务也是极为重要的一部分！
不同于传统火锅店，Fondue Factory 非常注重于和顾客进行交流，就像是服务员会热心推荐火锅蘸料一样，面对不太了解火锅的顾客，服务人员会热心地讲解火锅的理念，得以深入来了解火锅；面对对火锅颇有心得的顾客，服务人员会同顾客交流意见，对美食的见解等！
这不单单是一家普通的火锅店，对很多人来说更是全新的了解火锅的平台，share our knowledge 是这家店的核心，以人为本是这家店的宗旨，这真的是难能可贵的。
而且有很多小伙伴会选择在这里开生日趴体，店长也超级欢迎这样的活动，生日当天寿星可以任意点小菜哦～超级炫酷！
Fondue Factory 火宴山伦敦店刚刚开业两个月，早已俘获来无数人的胃与心，就像我也追寻这家店从巴黎到伦敦，对美食的追寻无穷无尽，心与心的交流更是难能可贵！
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最新评论 2
:一人一锅好棒
:哈哈哈哈哈哈是的！而且吃到饱真的爽到！