英国面粉种类大全 - 15款超市面粉中英文对照及使用方法

食材：、牛奶200ml、酵母粉4g、高筋面粉400g、鸡蛋一颗、盐2g、细砂糖40g、软化黄油30g、白芝麻（可选）

做法：

1.将所有材料（除白芝麻和黄油）倒进面包桶，启动揉面程序，过一会加入软化好的黄油，再让机器继续揉面，揉到出薄膜，让其发酵体积至两倍大（发酵成功的面团用手戳洞不回缩）

2. 将面团取出，排气，分成所需适量

3. 将面团揉圆，排入烤盘，放入烤箱进行第二次发酵，体积膨胀到两倍大即可

4.发酵完轻轻刷上薄薄的蛋液，撒上白芝麻

5.预热烤箱华氏330度，中层烤15分钟

食材：香蕉两只、低筋面粉150g、鸡蛋两只、玉米油30g、细砂糖60g、牛奶60ml、泡打粉5g、干果仁适量

做法：

1.香蕉切碎捣成泥

2.大碗内打入两只鸡蛋，搅散，将香蕉泥搅拌均匀

3.倒入30g玉米油搅拌均匀

4.筛入150g低筋面粉+5g泡打粉拌成蛋糕糊

5.倒入模具，撒上适量干果仁

6.预热烤箱华氏度355度烤40分钟

食材：低筋面粉120g、鸡蛋三只、细砂糖30g、蜂蜜40g、玉米油40ml、白芝麻适量

做法：

1.大碗内打散三只鸡蛋

2.加入40g蜂蜜和30g细砂糖，搅拌均匀

3.筛入120g低筋面粉搅拌至无颗粒

4.加入玉米油40ml，迅速搅拌均匀

5.预热烤箱华氏355度

6.将面糊倒入刷了油的模具中，八分满即可，撒上适量白芝麻，烤20分钟

颜值在线，迷你可爱的网红抱抱卷只需30分钟就完成✅难度不大，比“气疯”蛋糕来的简单，小白一学就会做，信不信？🤫

食材：

🍰蛋糕部分：

鸡蛋2个、玉米油20g、牛奶20g、蜂蜜5g、糖25g、低粉35g、玉米淀粉5g、柠檬汁适量

🥛装饰部分：

淡奶油150ml、细砂糖25g、水果

🌷做法：

1.蛋黄和蛋白分离，蛋白要放在无油无水的容器中，蛋黄用打蛋器打散，加入玉米油、牛奶、蜂蜜，充分搅拌均匀

2.筛入低粉和玉米淀粉，Z字形搅拌至无颗粒，无需过度搅拌以免起筋

3.打发蛋白，分3次加入糖，打至9分发，略带小弯钩即可

4.将1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再将剩余的蛋黄糊一次性倒入蛋白霜里快速拌匀，这时可以提前预热烤箱356华氏度

5.把面糊装入裱花袋子

6.把面糊挤到垫好油纸的烤盘上，挤圆，尽量每个大小一致

7.把烤盘放到中层烤15分钟，这时候可以打发淡奶油

8.出炉后放凉，装在玛芬杯再挤上奶油，放入喜欢的水果，最后撒上糖粉即可

❤️温馨提示：

1.烘烤期间不要一直打开烤箱

2.蛋糕不要烤太长时间，太干表面会裂

3.除了水果还可以像我这样放上喜欢的红豆、奥利奥饼干等

4.淡奶油可以原味，也可以打出绿色的抹茶味或巧克力味，在打发时添加抹茶粉或可可粉即可

5.蛋黄和蛋白拌匀的时候手速一定要快，要不然很快消泡

6.打发蛋白一定要选择无油无水的容器

7.吃不完可以放进冰箱冷藏一会也很好吃

💫馅料部分：猪肉、芋头、香菇、西芹、香菜、生抽、胡椒粉、料酒、糖、盐、蚝油、淀粉

💫面皮部分：澄粉100g、淀粉50g、生粉50g、热水140ml

💫ps：经验所得，喜欢水晶皮的宝宝们可以将生粉去掉，直接用150g澄粉+50g淀粉，蒸出来会透明许多，皮也会较软

💫做法：

1.猪肉洗净剁碎，芋头削皮切小块，香菇洗净提前泡发切丁，西芹切丁，香菜切碎

2.腌制：将猪肉碎、生抽、胡椒粉、料酒、糖、盐、蚝油、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟

3.热油下锅，炒熟肉碎，出锅备用

4.再倒入适量油，将香菇丁、香菜碎、西芹丁炒片刻，放入芋头丁翻炒均匀，再加少许盐炒片刻，出锅备用

5.做面皮：将三种粉倒入大碗内混合，倒入140ml开水，立刻搅拌，晾至不烫手后揉成面团，揉至不粘即可，然后用湿布盖一下醒面

6.将面团取出揉成长条，切成大小均匀的面剂子

7.擀面杖擀成饺子皮，越砵越好，放入适量馅料包好

8.锅内烧开水，放入包好的香芋饺，大火蒸20分钟

我先提前用instant pot煮熟了红豆，跟大家分享食谱，其实用料很简单，只需：

🌱澄粉20g、粘米粉100g、木薯粉10g、蜜红豆适量、片糖、清水、油【这份食材可以做6个的量】

🌱糖水：【片糖85g+400ml清水】

🌱面团粉水：【三种粉+125ml清水】

做法：

1.模具先刷适量油备用

2.澄粉、粘米粉、木薯粉混合，加125ml水搅拌均匀

3.锅内倒入400ml清水，加入片糖煮沸，片糖溶掉就立刻倒入混合好的面粉中，搅拌均匀

4.分别倒入模具中

5.大火隔水蒸3分钟左右，中间的苯仔糕出现凹洞时倒入蜜红豆，再蒸10分钟即可

食材：饺子皮一盒、糯米、碎肉、冬菇粒、青豆红萝卜粒、玉米粒、蒜、葱、淀粉一勺、油

酱料：老抽一勺➕酱油三勺➕料酒一勺➕蚝油两勺➕盐少许➕糖少许➕五香粉适量➕白胡椒粉适量

做法：

1.糯米提前一晚浸泡好，煮熟备用（我煮的有点烂LOL）

2.腌制肉碎：肉碎里加一勺玉米淀粉、一勺生抽搅拌均匀，腌制半小时

3.锅内倒入适量油，爆香蒜葱，加入腌制好的肉末炒香

4.加入冬菇粒继续翻炒均匀

5.倒入玉米粒、青豆红萝卜翻炒均匀

6.加入调好的酱料翻炒均匀

7.加入煮熟的糯米饭拌匀，放凉备用

9.饺子皮用擀面杖擀薄，取适量糯米搓成饭团包好（请原谅我手残）

10.水烧开后大火煮20分钟

✨食材：山水滑豆腐一盒（不要老的、不要嫩的）、鸡蛋两只、淀粉小半碗、油适量

✨酱料：蒜末1勺➕老抽1勺➕生抽2勺➕蚝油1勺➕盐少许➕细砂糖1勺➕淀粉1勺，搅拌均匀

✨做法：

1.豆腐切块，用厨房纸吸干水分备用

2.碗内倒入小半碗淀粉，裹上淀粉

3.另一只碗打入鸡蛋，豆腐块再裹上鸡蛋液

4.烧热平底锅，倒入适量油，小火把每一面的豆腐煎到微微发黄

5.倒入酱汁，煮到浓稠收汁即可

黑芝麻粉100g

马蹄粉 30g

细砂糖 100g

粘米粉 100g

水 400ml

食用油 适量

工具

料理机

平底盘

1.将细砂糖、马蹄粉、粘米粉、黑芝麻粉和水倒进一个料理机里面，打到细滑变浆糊

2.准备一个平底盘，擦适量食用油在平底盘

3.烧好一锅热水，倒进约0.3厘米厚的浆糊，平铺确定每个角落都有芝麻糊，大火蒸三分钟拿出来等凉了备用

4.用刮刀在四周刮一下以便拿出来

5.取出然后卷起，将芝麻卷两端切至整齐，然后切半

?因为用料太多，我用Bella料理机分开打了两次

?每次平铺要放均匀，太薄或不均匀卷起来不好看

?放凉后切最好

?如果可以的话，放点芝麻在上面也很好看

?吃不完用保鲜膜包着，不要放冰箱，尽快一天内吃完最好

谢谢关注❤️

告别用传统的面粉烤面包，今天用糯米粉做个怎样？😉

年糕，相信大家都吃过了吧？吃起来软软糯糯，就像吃糯米糍一样，再加上个“烤”字，顾名思义就是放到烤箱烤熟。那么，烤年糕真的是用平时我们吃的年糕做成的么？

答：当然不是啦！

烤年糕：伦家可是蛋糕好吗？

嘿嘿，所以它是中国式马芬？还是麻薯？

想知道答案，请看以下👇食谱😊

食材：糯米粉300g，牛奶140g、细砂糖40g、泡打粉2g、食用油40g、鸡蛋一只

做法：

1.将鸡蛋、牛奶、细砂糖、油混合均匀

2.混合糯米粉和泡打粉、过筛

3.加入液体到粉中，搅拌均匀至无颗粒

4.倒入马芬模具中，每个倒的量不用太满，约8-9成即可。我用了马芬纸杯，没有的话可在模具中刷一层薄薄的油

5.华氏度356，中层烤30-35分钟。表皮呈金黄色、摸上去脆脆的即可

因为口感吃起来很像年糕，因此叫上烤年糕,外皮酥脆，里头香软绵密，还不失蛋糕原本的香味...😋😋

想要试试嘛？赶快做起来吧！💕💕😘😘

食材：

🌸樱花饼：腌渍樱花4朵、白凉粉10g、清水250ml、细砂糖20g

🌸黑糖浆：黑糖60g、清水50ml

做法：

1.先用热水把樱花泡开，期间换水2次

2.把泡好的樱花放在模具中，盖上盖子

3.奶锅中倒入清水、细砂糖和白凉粉，开最小火煮至沸腾，搅拌均匀

4.把水轻轻的倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏一小时

5.制作黑糖浆：奶锅中放入清水和黑糖，开小火边煮边搅拌煮至浓稠即可

6.最后给樱花脱模，倒入黑糖浆就可以开吃了

🌸温馨提示：从冰箱拿出来后要尽快享用哦，因为超过半小时玄饼就会融化喽！

炎炎夏天最适宜吃凉凉的甜品～你以为这是葡萄吗？哈哈哈，不要被它善良的外表欺骗到你，其实这是绿茶果冻?做法非常简单，所需要的材料也不多～

主要材料

绿茶粉适量

白凉粉8g

白开水200g

细砂糖适量

黑糖粉/黄豆粉

模具一个

首先将白凉粉、绿茶粉、细砂糖和开水搅拌均匀，开小火边搅拌至沸腾，然后将液体用小漏斗倒进模具中，最后将剩下的一半也填满，等1小时后就可以开吃了！

到了最后的最后可以煮一些糖水或者放黄豆粉等等

ps：没有白凉粉的话可以用寒天粉或蒟蒻粉也行，做出来的效果都一样，因为找了很多地方都没看到有寒天粉，所以最后用到白凉粉。寒天和白凉粉区别在于口感会有轻微不同，用白凉粉做出来的是比较Q弹的，吃起来跟果冻一样，所以称这个甜品为绿茶果冻比较贴切?

最近吃太多甜品了，罪过罪过?要开始回去做运动啦！

谢谢关注❤️

🌟食材：

面团部分：

中筋粉500g克、细砂糖适量、干酵母5g、清水270ml

🌟肉馅部分：

猪肉碎1.5磅，葱花2条切碎，生抽适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，料酒适量，老抽适量，生粉适量，麻油少许，白胡椒粉适量，鸡粉适量，清水100ml

🌟做法：

1.将面团所有材料倒入面包机，做好面团取出让它发酵1-2小时

2.期间做肉馅部分，将所有材料倒入容器中并搅拌均匀，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏腌制1-2小时左右

3.测试下发酵后的粉团，方法很简单，首先用手指按下粉团，如果戳下去的洞洞没有立刻回缩和没有坍塌就代表已经发酵完成；另外用手拉起粉团会看到拉丝状态，很有韧性；摸着表面的粉团很滑并且手感像带点粉质

4.准备好称，每个包子称出40克，一共可以做19个

5.准备擀面杖，平铺面团，用擀面杖压住来回推面团四周，推好再沿着另一个方向推直到变成中间厚四周围薄就可以，然后放入适量肉馅，再用手轻轻捏好面皮包成包子，最后用垫纸垫上包子

6.包子包好后先在锅里倒入适量水煮开有蒸汽的时候再放下去，盖上蒸盖，让它发酵10分钟再打开，打开盖子会发现包子明显变大，这时候可以开大火蒸20分钟

7.20分钟后关火，再等3分钟左右即可开盖，因为刚蒸好的包子如果遇到冷空气很容易塌陷

🍌食材：

香蕉一根、低粉250g、鸡蛋2只、牛奶125g、细砂糖100g、苏打粉10g、玉米油100g、葡萄干30g

🍌模具：油纸、蛋糕模具

准备工作：油纸放入模具中备用

🍌做法：

1.准备一个容器，将香蕉捣碎，加入细砂糖用电动打蛋器搅拌均匀

2.打入鸡蛋到香蕉糊中搅拌均匀

3.加入牛奶搅拌均匀

4.筛入粉类：低粉和苏打粉搅拌均匀至无颗粒

5.加入玉米油搅匀

6.倒入蛋糕糊，撒上葡萄干

7.华氏355度烤40-50分钟，大家可以根据自家烤箱脾气增减温度，测试蛋糕是否烤熟可以用牙签扎一下如果没有沾到面糊即代表烤熟

ps：没有提子干可以用蔓越莓替代；另外蛋糕还可以添加杏仁片或核桃等

🔸食材：

蓝莓250g、低筋面粉200g、泡打粉1茶勺、无盐黄油100g、盐1/4茶勺、细砂糖100g、鸡蛋2个、益酸乳1瓶

🔸做法：

1.泡打粉、低粉和盐一起放到大碗中搅拌均匀

2.黄油和糖放到碗中拌匀，加入鸡蛋继续搅拌均匀

3.加入益酸乳混匀

4.将搅拌好的湿料放到粉中，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒即可

5.放入洗好的蓝莓，用刮刀拌匀到面糊中

6.取适量剩到玛芬纸杯中，预热烤箱华氏356度，中层烤半小时

食材：

苹果一个、黃油10g、手抓饼一块、细砂糖10g、糖粉适量

做法：

1.用盐搓一下苹果，洗净对切，去籽切成薄片

2.碗中放入苹果、黄油和细砂糖，放入微波炉加热3分钟

3.手抓饼切成2厘米宽的长条，将每一片苹果片重叠，手抓饼条下方往上合捏紧, 然后从左到右卷起苹果片

4.烤箱预热380华氏度，先烤8分钟，再将温度调到350华氏度，继续烤20分钟，直到花瓣没有水分冒出来即可

5.最后撒上糖粉

食材：

牛奶100g、低筋面粉100g、细砂糖20g、鸡蛋1个、蓝莓适量（蓝莓提前切成小块）

做法：

1.首先将蛋黄和蛋清分开，分别用大碗装好备用。注意⚠️装蛋清的打蛋盆必须无油无水，要不然蛋白打发不起哦

2.牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀

3.筛入低筋面粉，用切拌和翻拌的手法将它们拌均匀，直至无颗粒即可

4.打发蛋白，先用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，然后加入1/3白糖，低速打发，重复2次，最后一次开高速打至搅拌器提起来出现小弯钩就可以了，千万别打发过头啦

5.用刮刀将1/3蛋白霜放到蛋糊中，用切拌和翻拌的手法快速将蛋白霜和蛋黄糊混合，尽量避免蛋白消泡，最后将剩余的蛋糊和蛋霜也迅速混合

6.准备好平底锅，开小火，倒入一勺蛋糊，由于面糊的流动性不强，所以我们要把它摊开一点

7.放入适量蓝莓颗粒，再铺上一层面糊，用勺子铺匀，全程最小火煎熟

8.等到饼皮表面开始冒泡，即表示底部已经凝固，可以用铲子稍微推动小饼底部，翻面继续煎至熟透

9.煎到两面都呈棕色就可以出锅啦

10.将松饼🥞全部叠起来，筛入适量糖粉，摆上蓝莓，完美💕

煎完立刻吃，奶香味十足，咬下去蓝莓还会爆浆哦～😋😜希望大家喜欢～～

谢谢阅读❤️

立flag2⃣️

食材：鸡蛋三只、牛奶125ml、牛油28g、细砂糖25g（加入蛋白中）、糖40g、低粉20g

1.先涂一层牛油在容器里

2.再用扫轻轻刷一次，待会烤的时候舒芙蕾会均匀的往上爬

3.倒入细砂糖，晃一下让其布满整个容器，剩余的糖倒出来放在另一碗中

4.放冰箱20分钟以上备用

5.🥚蛋黄和蛋清分开

6.蛋黄中加入40g细砂糖，用电动打蛋器搅打

7.筛入低粉，混匀

8.牛油放在奶锅中融化、倒入牛奶，小火煮至微热

9.一边搅拌面糊，一边倒入牛奶

10.分开几次，每次都混匀

11.重新倒入奶锅中，小火煮7到10分钟，快速搅拌防止起颗粒

12.煮成面糊仍然有流动性即可

13.倒出放在干净的容器里，然后用保鲜膜封住以免洁皮，放冰箱冷藏

14.蛋清用电动打蛋器打发至粗泡，加入25g细砂糖，继续打，转高速打至蛋白可以微微竖起即可

15.加1/3蛋白在面糊中迅速以翻拌手法混匀

16.倒回剩余的蛋白中继续混匀

17.准备好容器，倒进面糊，轻轻震一下容器让里面的空气震走，多余的面糊可以用刮刀刮掉

18.用拇指沿着容器边画一圈，等下烤出来更好看

19.预热烤箱，中层，华氏356度烤15分钟

20.撒上糖粉，大功告成

ps：一出炉立刻吃！立刻吃！要不然很快就塌掉喽！

❤️口感：外酥内软、入口即化，每一口都感觉好像在吃☁️云朵～～