广式腊味煲仔饭一直是我的心头爱！煲仔饭里既有肉又有菜，米饭里还带着肉香味，冬天吃起来别提多幸福了！每次做这个男票都能吃好几大碗😂
关键的是，这道菜步骤特别简单，普通的电饭煲就能做哦～
今天我就来跟大家分享一下我的煲仔饭食谱：
食材准备：
我的是两人吃两顿左右的量
- 广式腊肠 4-5根
- 大米（350g左右）
- 鸡蛋（2-3个）
- 香菇（干香菇为佳）几朵
- 小油菜 适量
- 蚝油
- 酱油
- 小葱
等
图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者
食材准备完毕！
步骤：
1、烧热水泡香菇，⚠️香菇水不要倒；
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我这个是香菇水已经用掉之后的图，泡香菇的水要多放一点哦～
2、电饭煲锅底抹一点点色拉油（防止米饭粘锅）；
3、大米洗净，放入电饭煲，用泡香菇的水浸泡大米15分钟左右，米和水的比例约为1:1.5，在这期间可以准备其他食材；
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用香菇水做米饭能让米饭更香更好吃哟～
4、香菇切丝（或小块，不然不容易熟），腊肠切片；
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5、电饭锅开煮精米模式（就是时间最长的模式），煮到8分熟开盖（大约25-30分钟）；
6、加入切好的香菇、腊肠，打入2-3个鸡蛋，盖盖继续焖煮大约15-20分钟；
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7、油菜洗净，另起锅煮熟捞出，沥干水份；
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8、调秘制酱汁：一汤匙蚝油+两汤匙酱油+一汤匙凉开水+半汤匙白糖+一点点麻油（香油）+如果喜欢吃辣可以再加一点点辣椒油+加入剁碎的小葱，搅拌均匀调成酱汁；
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酱汁好不好吃也是煲仔饭成功与否的关键，请不要随意调整配比哦😁
9、焖好的米饭开盖，排入油菜，放入酱汁拌匀，摆盘开吃！
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开盖就是一阵香气扑鼻，肉香、饭香和蘑菇香完美结合✌️
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最好拿一个大一点的盆来搅拌均匀，在电饭煲里不易操作
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摆盘开次！
是不是超级简单呢，快快自己动手为家人做一锅香喷喷的腊味煲仔饭吧！
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我一般都在华人超市买这个白油肠，很正宗的广式腊肠