在中超看到有豬耳朵賣,好想念涼拌豬耳的味道,趕緊買回家做起來!
1,把豬耳朵洗乾淨之後冷水下鍋,薑蔥料酒汆水,煮沸後撈起洗去浮沫、刮去細毛。
2,花椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、冰糖、薑片🫚、蔥段、清水、食鹽🧂熬成滷汁。
3,豬耳朵和滷汁放進壓力鍋煮25分鐘之後浸泡2個小時。
4,取出放涼晾乾,豬耳朵切成條狀。青瓜🥒和洋蔥🧅切絲備用。
5,蒜末、辣椒粉🌶️、白芝麻、生抽、蠔油、白糖、醋,澆上熱油。
6,把豬耳朵絲、青瓜絲、洋蔥絲和步驟5的醬料拌勻就大功告成了。
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1,把豬耳朵洗乾淨之後冷水下鍋,薑蔥料酒汆水,煮沸後撈起洗去浮沫、刮去細毛。
2,花椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、冰糖、薑片🫚、蔥段、清水、食鹽🧂熬成滷汁。
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:流口水了🤤